ロールケーキ専門店情報.coｍのご紹介

内容1本（約16cm）保存方法冷蔵（再冷凍はご遠慮ください）賞味期限冷蔵にて、到着日を含む2日間原材料生クリーム、卵、砂糖、小麦粉、米粉、栗、金箔、香料、着色料（カラメル、フラボノイド）、増粘多糖類しっとりふんわり焼きあげた和栗スフレ生地で、 ジャージー牛の生クリームとカスタードクリーム、 城川栗の渋皮煮を贅沢に巻きこみました。 濃厚にひろがるミルキーなおいしさと、 上品に香りたつほくほくのおいしさ、 それぞれが際だちつつとけあう至福のロールケーキです。 兵庫の丹波や茨城の岩間・千代田とならぶ栗の名産地、愛媛の城川。ここでとれる栗は“城川栗”と呼ばれ、ひとつひとつの粒が大きく、風味が極めて淡白なのが特徴です。 手で皮をむきことこと煮こめばほっこり素朴な渋皮煮に、高温で蒸し丁寧に漉せば絹のようになめらかなペーストになり、フィリングにしても生地にくわえても、栗ならではの素朴で上品なおいしさが引きたちます。 文禄時代より製造され、江戸時代においては 加賀百万石の文化を彩ってきた金沢箔。 約1/10，000mmという薄さをかなえる精緻な職人技は 脈々と継承され、現代に至って全国生産量99％という 圧倒的なシェアを誇るようになりました。 そんな金沢箔で和栗ロールをお化粧したのが黄金ロール。 なんとも華やかで雅やかな姿が、 いつものお茶の時間に贅沢をとどけてくれます。